Ростовская область всегда славилась чернозёмными почвами, обилием солнечных дней и долгим, тёплым летом. Чечевица успевает созреть и накопить максимум полезных свойств.
Донская чечевица содержит незаменимые аминокислоты, железо, кальций, магний, калий, фосфор, цинк, йод и витамины В1, С, А, Е, РР. Она налаживает пищеварение, регулирует уровень сахара и холестерина в крови, хорошо влияет на волосы и кожу, снижает стресс, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Продукт отлично подойдёт спортсменам, вегетарианцам и тем, кто соблюдает диету или пост. Беременные женщины найдут в чечевице до 90% от дневной нормы фолиевой кислоты.
Благодаря клетчатке чечевица помогает нам не переедать и надолго утолять голод. Её можно готовить разными способами и подавать с овощами, зеленью, сырами, мясом, маслами и специями.
Бренд использует современное оборудование и качественное сырьё, выращенное в Ростовской области. Он производит «фарш» из бобовых, который легко превратить в вегетарианские котлеты или тефтели, биточки, пельмени. Ещё можно попробовать чечевичную муку и сделать из неё хлеб или лепёшки, блинчики, оладьи, сырники и многое другое.
Донская чечевица экспортируется в Армению, Беларусь, Грузию, Эстонию и Казахстан.
Сегодня чечевицу знают и едят не все, но раньше она была культовым продуктом. Бобовую культуру ели в Древней Греции, Древнем Египте, Древнем Риме, Вавилоне, в Средневековой Европе и на Руси. Готовили похлёбки, гарниры, каши, супы и салаты. Некоторые народы даже считали чечевицу лекарственным средством.
Со временем продукт вытеснили более популярные крупы, но сейчас он постепенно возрождается, в том числе — на Дону.